|
|
Gegratineerd Witlof Met Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 witloofstronken: 100 gram boter:
20 dl tomatencoulis:
1 teentje look:
geraspte gruyerekaas
250 gram gekookte ham:
citroensap
2 uien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak 8 stronkjes witlof schoon, laat zacht 30 min. stoven in 50 gr boter. Besprenkel met een vleugje citroensap en overgiet met wat water tijdens het stoven indien nodig.Hak de uien fijn en fruit ze in de rest van de boter. Snipper een teentje knoflook, voeg bij de uien en stoof tot alles doorzichtig is. Voeg 250 gr in dobbelstenen gesneden gekookte ham toe, laat 1 min fruiten en voeg dan de tomatensaus toe. Peper en zout op strooien en nog een tiental min. laten sudderen.Klop de eieren tot een omelet, voeg dit bij de tomatensaus, maar van het vuur. Wanneer het witloof gaar is elk stronkje in de lengte doorsnijden. Schik de stukken in een ovenschotel, overgiet met tomatensaus, bestrooi met gruyere en plaats nog enkele minuten in de oven onder de grill om mooi te laten gratineren.
|
|
|